邯郸糕点培训学校谈糕点培训中的奶油选择技巧，许多人喜欢在做糕点时加奶油。一方面，他们喜欢奶油的细腻味道。另一方面，他们用奶油来增加糕点表面的装饰效果，包括奶油涂层和装饰安装是常见的应用方法。那么，你知道在我们的糕点培训中会用到什么样的奶油吗？他们有什么特点？让我们一起来看看奶油知识的总结：
一般面包房里写的鲜奶油，通常是植物脂奶油，是从植物中提取的人工合成物质，与奶油的味道相似。这与我们平时吃的“牛奶”无关。其熔点高于动物脂（轻）霜，不易溶解和被人体吸收，但稳定性好，安装效果好，成本低。在中国它被广泛使用。
鲜奶油也叫鲜奶油。一般是指可以用来装花的动物膏。其脂肪含量一般为35%。当搅成固体形状时，它是蛋糕上装饰的奶油。它比蔬菜奶油更健康，因为它不加糖，所以叫清淡奶油。当你通过的时候会变甜！
动物脂肪（轻）奶油是从牛奶中提取的。它的熔点比植物脂奶油低。入口即溶，味道芳香，易被人体吸收。它具有很高的营养价值，更有益于健康。同时，其运行必须具有一定的生产水平。动物脂肪（轻）奶油在国内外都很贵，所以在国内蛋糕店很少使用。
奶油的选择主要取决于我们如何使用它，比如用奶油/黄油做食用油，或者直接涂在面包上。在这种情况下，奶油/黄油的摄入量相对较高。无论是动植物，都要注意控制油耗总量和频率。
